البرباريس
البرباريس نبات دائم الخضرة وشائك تستخدم أوراقه وجذوره ولحاؤه وأثماره منذ فترة طويلة كدواء. يوجد هذا النبات في أجزاء من أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية وأفريقيا ويتميز بالعديد من الخصائص وله أنواع مختلفة ونظراً إلى مذاقه ولونه اللطيفين يتمتّع بمكانة خاصة في تحضير المنتجات الغذائية. وبعد معرفة مكونها الفعال المسمى “بربرين” الذي له خصائص طبية، أصبح هذا النبات يمتلك مكانة خاصة في صناعة الأدوية صناعة. فاكهة هذا النبات أحمر صغير وبيضوي وله مذاق حامض.