Sarıçalı
Sarıçalı, yapraklarından, köklerinden, kabuğundan ve meyvesinden uzun süredir ilaç olarak kullanılan, yaprak dökmeyen ve genellikle dikenli bir bitkidir. Ayrıca Avrupa, Asya, Kuzey ve Güney Amerika ve Afrika’nın bazı bölgelerinde bulunur. Bu özel bitkinin farklı çeşitleri vardır ve hoş tadı ve rengi nedeniyle gıda ürünlerinin hazırlanmasında özel bir yere sahiptir ve tıbbi özelliklere sahip “Berberin” adlı etkili maddesinin tanınmasıyla birlikte ilaç endüstrisinde de önemli bir rol bulmuştur. Bu bitkinin meyvesinin özellikleri kırmızı, küçük ve oval şekilli, ekşi bir tada sahiptir.