Üzüm sirkesinin

Click to enlarge

Üzüm sirkesinin faydaları

Kızıl sirkesi veya üzüm sirkesi, kızıl sirkesi (vitis vinifera) bozulmasından hazırlanır ve yabani sirke olarak da bilinir. Bu sirke piyasadaki birçok ticari sirkeden farklıdır. Hazırlanış süreci biraz zahmetli ve fiyatı ticari muadillerine göre nispeten daha yüksektir. Üzüm sirkesinin doğası soğuk ve kurudur.

Sirke, gıda ve tıbbi kullanımları olan ve en yaygın olarak turşu yapımında kullanılan doğal ürünlerden biridir.

Bir bardak sirke 33 kaloriye sahiptir ve vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Sindirim sistemi için sirkenin faydaları

Her çeşit turşu, tuz ve mevsim salatalarında sirke tüketmek onu lezzetli, tatlandırıcı, uyarıcı ve daha fazla sindirim suyu salgılamasını sağlar ve gıdaların sindirimini iyileştirir.

Öte yandan sirke gibi turşularla tatlandırılan salatalar en sağlıklı ve besleyici salata türüdür çünkü bu tatlar marul, havuç, salatalık, domates gibi salata malzemelerinde bulunan vitamin ve protein bileşenlerinin daha fazla emilmesine neden olur.  Bu nedenle mevsim salatalarının hazırlanmasında sirke kullanılması tavsiye edilir.

Yemeklerle birlikte sirke kullanmak kanın incelmesine neden olur ve yağların parçalanmasına ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve kan yağını ve kötü kolesterolü azaltır.

Sirkedeki sitrik asit, sirke ve diğer gıdalardaki kalsiyumun sindirimini ve emilimini kolaylaştırır ve vücut metabolizmasında etkilidir.

Sirke sindirim sistemindeki zararlı bakterileri yok edebilir, bu nedenle sindirim sisteminde kabızlık, şişkinlik, ishal, kalp ağrısı ve düzensiz bağırsak hareketleri gibi sorunlar yaşayan kişiler bu sorunu sirke tüketerek çözebilir.

Sirke etin sindirimini kolaylaştırır.